A tokaji Chateau Dereszla pincészet életéből az első írott feljegyzések 1406-ból származnak, a magyar királyok tulajdonában volt (15-16. század), majd erdélyi fejedelmek (17-18. század), és a Habsburg család (19-20. század) birtokolták. Jelenlegi nevét a 18. században kapta meg a pincészet. 40 hektár saját és 100 hektár integrált szőlőterületről, 25 dűlőből dolgozzák fel a szőlőt a borvidék első osztályú területeiről. Főbb termőterületek: Dereszla, Lapis, Henye, Hatalos, Zsadány, Várhegy. A dűlők különböző talajtípusai meghatározóak a Dereszla borok összetettségének kialakulásához. A következő eloszlásban dolgoznak szőlőfajtákkal: Furmint 60%, Hárslevelű 30%, Muskotály 10%, Kabar. Jelenlegi formályát 2006-ban érte el a pincészet, amikor jelentős felújítások fejeződtek be a történelmi pincerendszerben, illetve feldolgozóban.