A Gróf Degenfeld család több mint százötven éves hagyomány alapján 1994-ben élesztette újjá hegyaljai szőlőbirtokát. A borok készítése során a természet szeretete, a hagyományok tisztelete és a modern technológia ötvözése vezérli őket. Főborászuk kezei alól a borvidék vezető szőlőfajtáit – a furmintot, hárslevelűt és sárgamuskotályt – bemutató fajtaborok, tiszta stílusban kerülnek ki. A három kiegészítő fajtából (kövérszőlő, zéta, kabar) a pincészet fél-fél hektárral rendelkezik. Boraikhoz a szőlőt és az aszúbogyót a Mád határában és Tarcalon levő történelmi dűlőkről szüretelik. 35 hektáros ültetvényeik 2009 óta ellenőrzött bioművelésben részesülnek. A talaj szerkezetének javítását és a tápanyag utánpótlást saját komposzttelepükről biztosítják.