A világ egyik legkiválóbb Sauvignon Blanc termőhelyeként tartják számon. Wairau és Awatere völgyeiben a gazdag napfény, a hosszú ősz és a hűvös telek ideális feltételeket teremtenek, a talajok sokfélesége – agyag, kavics és löszrétegek – hozzájárulnak a borok komplex mineralitásához és vibráló savtartalmához.