Ayala Champagne Ayala Perlé fa díszdobozban 2015

Ez a bor mindig évjáratos és eddig csak 12 évjárat jelent meg: 1990, 1993, 1995, 1997, 1999, 2000, 2001, 2002, 2005, 2006, 2012, 2013.

Ez 13. évjárat, az AYALA Perle 2015. Ezt a kivételes cuvée-t, nagyon korlátozott mennyiségben palackozzák, 80% chardonnay és 20% pinot noir.

Az AYALA Perle a ház stílusú alapító cru-inak keverékével készült, egyetlen szüretből. A kizárólag a Côte des Blancs-ból és a Montagne de Reims-ből származó Grands Cru-val minden palack egyedi – csakúgy, mint a házasítást alkotó borok, amelyeket kiemelkedő érlelési potenciáljuk miatt választottak ki: az Aÿ, a Chouilly, a Cramant, a Le Mesnil-sur-Oger és az Oger gondosan válogatták ki erre a 2015-ös évjáratra.

Érlelés 8 évig seprőn, parafa alatt + 1 év palackban, 5g/l dosage