Azienda Fidora Valpolicella Ripasso DOC 2020

Valpolicella Ripasso DOC vörösbor az alap Valpolicella bor és Amarone bor fentmaradt seprőjének házasítása. 15-20 napig tartják a Valpolicella bort az Amarone bor seprőjén, ezt egy 2 éves fahordós érlelés követ.

A rondinella fajta adja a bor gyönyörű színét, a corvina és corvinone pedig polifenolokban és tanninokban gazdag struktúrát biztosítja.
 
A Valpolicellahoz képest egy magasabb alkoholú, testesebb, hosszabb lecsengésű vörösbor.