Ca del Sette Amante Collezione Oro 2019

A borászat egyedi technikával készíti ezt a különleges bort, mely merlot, cabernet sauvignon és corvina házasítása. A merlot szüretével kezdenek, ekkor elvágják a sauvignon termővesszőit, de kint hagyják a szőlőt a tőkén töppedni. A merlot hét napig héjon ázik, majd préselik. A merlotból készült borra kerül a töppedt sauvignon. A sauvignon szüretekor a corvina termővesszőit is elvágják, majd körülbelül 15 nap múlva leszedik és a töppedt corvina szemek mustja is bekerül a borba.. Ebbe a tételbe kerültek az évjárat legszebb alapanyagai. Az eredmény pedig? - Olaszország egyik vezető borkritikusa, Luca Maroni, a szokásos éves, a legjobb olasz borokat felvonultató évkönyvében, 97 ponttal a 2. legjobb olasz vörösbornak választotta ezt a tételt. A bor koncentráltsága a maximumon. Sötét, átláthatatlan szín, nagy test jellemzi a pohárban. Hihetetlen bujasága már a mély illatban kifejeződik: cseresznye, szilva, feketeszeder, áfonya, ibolya de percről-percre új illatokat fedezhetünk fel benne. A korty krémes, az ízek teljesen betöltik a szájat, főleg áfonya, feketeszeder, cseresznye és édes fűszereket fedezhetünk fel, de ez még csak a kezdet. Kortyolgatva, akárcsak az illatban, mindig valami új ízre lelhetünk. A tartalékok szinte kimeríthetetlenek. Érdemes időt szánni rá!

Elismerések:
Luca Maroni 97 pont - 2. legjobb olasz vörösbor - 2023