Colomba Bianca Resilience Grillo 2025

A Colomba Bianca Szicília legnagyobb szőlősgazda-szövetkezete Mazara del Vallóból. A Resilience sorozat az idős tőkékre épülő „Vigne Vecchie” projekt zászlóshajója, a neve pedig azoknak a gazdáknak állít emléket, akik az 1968-as földrengés után újratelepítették a Belìce-völgy szőlőit. Ez a Sicilia DOC tétel 100% grillóból, Nyugat-Szicília legjellegzetesebb fehér fajtájából készült, a Belìce-völgy alacsony hozamú, bakművelésű tőkéiről. Világos, zöldes csillogású szalmasárga bor. Illatában citrusvirág, sárga őszibarack, fehér húsú dinnye, egy csipet zsálya és vadmenta. Szájban gyümölcsös és sós, élénk, friss savakkal, harmonikus lecsengéssel. Remek aperitifként, tenger gyümölcseihez, halas tésztákhoz, fehér húsokhoz és párolt zöldségekhez. 8–10 °C-on érdemes felszolgálni.