Colomba Bianca Vitese Grillo 2025 (V)

A Vitese a Colomba Bianca bio sorozatának zászlóshajója. Nevét a pincészet Vita környéki (Trapani megye) borászatáról kapta, a címkén pedig a vidékre jellemző mandulafenyő látható. Ez a Sicilia DOC tétel 100% grillóból készült, minősített bio szőlőből, mész- és gipszes talajú ültetvényekről. A kézzel szedett fürtöket kíméletesen préselték, majd a bor 16 °C-on erjedt és kb. 4 hónapot töltött acéltartályban, fahordó nélkül. Ragyogó szalmasárga színű. Illatában citrusok és narancsvirág, mellette sárga őszibarack, fehér húsú dinnye, zsálya és egy csipet fehér bors. Szájban sós, intenzív és friss, élénk savai kiemelik a fajta aromáit. Aperitifnek, nyers halakhoz, rákokhoz, rizottóhoz és grillezett halakhoz ajánljuk. 8–10 °C-on érdemes felszolgálni.