Gál Tibor Pajados (Bikavér) Grand Superior 2022 (V)

A Pajados egy nagyon kedves terület, szép nagy egybefüggő, dimbes-dombos lankákkal. Különösen ősszel szép, amikor az októberi napsugarak kiemelik a több színárnyalatban pompázó szőlőleveleket. A távolban pedig látni innen a Nagy-Egedet.

Dűlős Bikavér, egy modern elgondolás, melyben a termőhely értékét házasításban mutatjuk meg. Illatában szeder, áfonya, szilva fahéjjal fűszerezve, ízben pedig életre kelnek a gyümölcsök. Kékfrankos-kadarka alap mellett syrah, franc, merlot és pinot noir teszi teljessé. Teljes érettségben szüreteltük, spontán erjedt, majd 500 literes hordókban érlelődött, 15% új fával. Nem szűrtük, nem derítettük.