Logos Cabernet 2019

A Bodegas Escudero pincészet navarrai birtokának bora. A Logos borok szőlője a család Hacienda Logos birtokáról származik: a La Sarda birtok az Ibériai-hegység lábánál fekszik, és a Moncayo-hegy hatása alatt áll.

A bor átlagosan 40 éves, sovány mészköves talajon nevelt tőkékről készül, alacsony hozammal. Az erjesztés rozsdamentes acéltartályokban, 28 °C körül zajlik, a héjon áztatás több mint 30 napig tart. Ezt 12 hónapos érlelés követi első és második töltésű francia tölgyfahordókban.

Színe mély gesztenyebarna, sűrű. Illata intenzív: a hosszú héjon áztatásnak köszönhető erdei gyümölcsös aromák mellett ibolya, egy csipetnyi zöldpaprika és hordós vanília is megjelenik benne. A kortyban jó szerkezetű és rendkívül összetett. Erőteljes, mégis barátságos, kerek és nagyon ízes bor.