Logos Merlot 2019

A Bodegas Escudero pincészet navarrai birtokának bora. Átlagosan 40 éves tőkékről származik, amelyek nagyon sovány, mészköves talajon nőnek, így a hozam igen alacsony. Az erjesztés rozsdamentes acéltartályokban, 28 °C körüli hőmérsékleten zajlik, a héjon áztatás pedig több mint 30 napig tart. Ezután a bor 12 hónapot tölt első és második töltésű francia tölgyfahordókban.

Színe mély gesztenyebarna, sűrű. Illatában erdei gyümölcsök és a hosszú héjon áztatásból eredő szőlőhéj-aromák jelennek meg, finom hordós vaníliával. A kortyban fűszeres, mazsolás és erdei gyümölcsös jegyek kísérik. Nagyon összetett és elegáns bor: erőteljes, mégis barátságos.

Ételpárosítás: érett és félérett sajtok, vörös húsok, vadételek, húsos raguk és hüvelyes egytálételek, sonka és kolbászfélék