Mandois Blanc de Noirs Champagne
A bor 80%-ának erjesztése és érlelése rozsdamentes acélban, 20%-ának tölgyfahordóban történik. A cukortartalom 6 g/l. Több mint négy év seprőn érlelés.
A keletkezés: Claude Mandois-t lenyűgözte a Brut Origine házasításhoz szánt Pinot Noir szőlő kivételes minősége, ezért 2012-ben úgy döntött, hogy külön cuvée-ként készíti el a bort. Gondosan válogatta ki a Pinot Noir szőlőt a Mandois család barátainak és partnereinek tulajdonában lévő legjobb parcellákról.
A vízió: ez a Blanc de Noirs úgy lett megtervezve, hogy tökéletes egyensúlyt teremtsen a frissesség és a komplexitás között.
A pincemester megjegyzései: a Mandois stílus egy másfajta kifejeződés, ez a pezsgő gondosan válogatott szőlőből készül, amelynek minőségét régóta elismerjük és nagyra értékeljük.
