Skrabski Irsai Olivér Gyöngyözőbor 2025 (hisztaminszegény)

A csendes Irsai gyöngyöző párja, lendületes, könnyű fehérbor. Illatában citrusok, jázmin, leheletnyi kova fedezhető fel. Ízében a grapefruit és a só dominál. A korty telt, a savak nem túl harsányak, de szépen megtartják a bort. A géppel szüretelt, bogyózott szőlőt préselés után ülepítettük, majd acéltartályban hűtve erjesztettük. Egy része fajélesztővel, másik része spontán erjedt, a kész termékben pedig egyesítettük őket, a nagyobb komplexitás érdekében.

Ez a bor alacsony hisztamintartalmú, ezért hisztaminérzékenyek is bátran fogyaszthatják. Hisztamintartalom: 0,029 mg/L